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GORI 雪の幻 山廃純米

台風の影響もあり、寒さが増す日々が続きますね 🙁 

だんだんと冬の訪れを感じるこの季節におすすめの一本、新潟の朝妻酒造より、

雪の幻 山廃純米

昔ながらの製法で造られた生酛(きもと)系の山廃純米酒です 🙂 

雪の幻

米本来の旨みを素直に引き出しているため、新潟清酒の淡麗辛口とは一味違う、芳醇、キレのあるお酒です

 

生酛による伝統製法は、天然の乳酸菌を利用して乳酸を生成し、酒母を酸性に導くことで、有害微生物が繁殖できない状態を整え、日本酒のアルコール発酵に必要に必要な酵母を培養しています 💡 

雪の幻 雪の幻

手間や時間だけでなく、高度な管理技術を要し伝統ある生酛造りを用いた純米酒を一度味わってみませんか?

 

常温、ぬる燗で美味しく飲める一本です 😀 

 


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