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きび 呑めば幸せに!?純米大吟醸『三羽の兎』

今日紹介する東の麓 純米大吟醸『三羽の兎』は、

東北の伊勢、「熊野大社」に伝わる

三羽見つけるとしあわせになるという神話がモチーフになっています 💡 

三羽の兎 純米大吟醸

爽やかで優しく柔らかな味わいで、マロラクティック発酵によって醸した甘味と酸味の調和がとれた新しい日本酒です

 

マロラクティック発酵とは日本酒に含まれるリンゴ酸を、乳酸菌の力で乳酸に変えることを意味しています

りんご酸の特徴として、「爽快感のある酸味」ですが、多すぎると角が立ち、柔らかさに欠けてしまいがちです

そこで、乳酸菌の力を借りて、リンゴ酸を「まろやかで優しい酸味」の乳酸に変えるのです

特徴でもあるやさしい柔らかさはここから来ているのですね♪

 

神話である「三羽のうさぎ」は、熊野大社の本殿裏に、うさぎが三羽隠し彫られています 

そのうさぎを三羽見つけた人が次々と大成功を収めたことや、恋や願い事が成就したことから、「願いが叶う」「幸せになれる」と言い伝えられています:-) 

この神話にちなんで良縁が結ばれる「ハレ」の場で飲まれる酒にと願いを込めて造られたお酒です

 

良いことがあった日などに、お一人でも、仲間たちとでも、是非楽しんでくださいね♪


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