本店

上郷店

竜丘店

松川店

業務専用窓口はこちら

AM10:00~PM7:00 不定休

飯田の酒屋メガテン 本店育良町/上郷店/竜丘店/松川店・飯田市の料飲店様向けお酒購入窓口も用意しています

本店

上郷店

竜丘店

松川店

業務用窓口

よしのり 宝の料理用ワインでシチュー作り

こんにちは、竜丘店のよしのりです。

 先日、お客様の問い合わせで宝酒造の「料理のための赤ワイン」は無いかというお電話を頂きました。何でも、鹿肉の臭みを取るのに最適だとの事。今まで取り扱いはなかったのですが、気になる商品だったので取り寄せてみました。

宝料理のためのワイン赤白

 う~ん、見た目からは全く判断出来ませんね(^^; それじゃ試してみようという事で、さすがに鹿肉は用意できなかったのですが、ビーフシチューを作ってみる事にしました。

 具材は牛肉、玉ねぎ、人参、それとこれもまた以前から気になっていた「ホクト」さんのキノコ「ブナピー」を使ってみましたよ(^o^) 実はこのキノコ、しじみの5倍以上のオルニチンを含んでいるという驚きのキノコなのです。最近飲み過ぎだし(-_-;) 色合い的にもバランスが取れそうでしたので……

ブナピーでシチュー

 さて、食べてみた所、臭みはほとんど感じられず、しかも切り分ける時あんなに苦労したセール品の牛肩ロースがびっくりする位柔らかくなってました(^o^)v ブナピーもキノコ特有のエグみが少なく、おろし醤油等でもさっぱりたべられそうな感じでした(^_^)

次回は鹿で挑戦してみようかな~

 

Copyright© お酒のことならメガテン  All Rights Reserved.